Akibat Kekurangan Mineral Seng

Defisiensi seng banyak terjadi pada golongan rentan, yaitu anak-anak, ibu hamil, dan menyusui serta lansia. Tanda kekurangan mineral seng adalah gangguan pertumbuhan dan kematangan seksual. Fungsi pencernaan terganggu, karena fungsi pankreas terganggu, gangguan pembentukan kilomikron terganggu, dan kerusakan fungsi kekebalan.

Kekurangan mineral seng kronis dapat menyebabkan gangguan pusat saraf dan fungsi otak. Seng berperan dalam metabolisme vitamin A sehingga terlihat gejala kekurangan vitamin A. Fungsi kelenjar tiroid dan laju metabolisme abnormal, gangguan nafsu makan, penurunan fungsi indra perasa dan memperlambat penyembuhan luka.