Jenis Pasta

Pasta diberi nama berdasarkan bentuk serta ukurannya. Jenis pasta dapat dibagi menjadi 6 kategori, yaitu:


> Shaped Pasta
Disebut shaped pasta karena bentuknya beragam. Ada yang berbentuk pita, spiral, kerang dan banyak lagi lainnya. Kelompok ini sangat cocok untuk aneka tumis dan sajian bersiram saus.

> Tubular Pasta
Ciri khas pasta tubular adalah bentuknya yang mirip tabung silinder. Pasta ini bisa langsung diolah atau diisi dengan bahan makanan lain, seperti daging cincang, sayuran atau keju.
Jenis tubular pasta antara lain cannelonni, macaroni, penne, rigatoni dan manicotti.

> Strand Pasta
Pasta strand berbentuk helaian seperti rambut. Cocok untuk tumis, isian hidangan berkuah (laksa, sup,kari) dan hidangan sepinggan siram saus.
Jenis pasta strand misalnya angel hair, capellini, fedellini, spaghetti dan vermicelli.

> Ribbon Pasta
Berbentuk seperti pita mesin ketik berukuran panjang. Sekilas mirip dengan pasta strand. Tetapi ukuran lebarnya, dua hingga empat kali lipat pasta strand. Ribbon  pasta cocok untuk aneka tumis. Jenisnya, fettucini, lasagna, tagetelli, dan trennete.

>Stuffed Pasta
Di antara beragam pasta, stuffed pasta paling berbeda dan menonjol. Dalam tiap kepinbnya diisi bahan lain, seperti sayuran, udang, daging, dan banyak lagi lainnya.

Pasta ini cocok untuk isian sup, disajikan dengan kuah kental dan hidangan berkuah bening. Jenisnya, agnoltti, pansotti, dan tortelli.

>Soup Pasta
Soup pasta berukuran imut karena fungsinya untuk isian sup. Bentuknya sangat beragam.

Jenisnya, alphabeth, anellini, ditalo, orzo, risi, stele, dan tubetti.